PAPANTLA, VER.- Con el fin de verificar el estado que guardan los alimentos provenientes del mar y que se comercializan en distintos puntos de la ciudad, autoridades municipales comisionadas en el ramo de salud iniciarán operativos en pescaderías y restaurantes.
Marcela Vázquez, directora de salud, informó que con el inicio de la cuaresma, darán inicio los operativos que habrán de realizarse en coordinación con el personal de la jurisdicción sanitaria número 3 con sede en Poza Rica, a fin de evitar enfermedades y cuadros de intoxicación.
Este miércoles, se da el banderazo del inicio de la Cuaresma -dijo- ya que durante este periodo es común que la ciudadanía consuma productos provenientes del mar, esto de acuerdo al calendario de las celebraciones católicas, por lo que resulta importante realizar actividades regulatorias junto con los comerciantes.
Dijo que mediante estas acciones se vigilarán las buenas prácticas para mejorar la calidad higiénica de los productos provenientes del mar, a fin de evitar intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano, por lo que este miércoles inician los recorridos por parte del personal de jurisdicción sanitaria.
Será el personal de protección contra riesgos sanitarios quienes visiten los restaurantes, pescaderías y negocios dedicados a la venta de este tipo de productos, para verificar el manejo y preparación de alimentos, pues se debe garantizar la salud de los consumidores.
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