Por Andrés Mendiola
Fotografía: Carolina Segura
Durante esta época decembrina, el sector restaurantero mantiene la esperanza de un repunte en su actividad, sin embargo el desempeño que ha tenido este gremio durante el 2019 pone en riesgo el pago de aguinaldos a los trabajadores.
Al respecto, Rodrigo Méndez Padilla, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), explicó que la principal problemática es el incremento de ambulantes sobre todo en el área de comida, afectando al comercio formal.
Señaló que a diferencia del ambulantaje, los negocios establecidos tienen diferentes gastos económicos, entre ellos el pago de impuestos, prestaciones de ley a sus trabajadores, así como en muchas de las ocasiones la renta de un local, por lo que la actividad desleal genera que muchas de las ocasiones solo puedan cubrir los gastos obligatorios y en última instancia las nóminas de los empleados.
Destacó que es mínimo el porcentaje de personas que han aperturado negocio de comida, siendo un número mayor quienes han cerrado, debido a que no han podido cumplir el pago de nómina, afectando a cientos de familias de la región.
Explicó que los empresarios que han cerrado deciden emigrar o dedicarse a otro rubro, así mismo otra la situación que influye son los altos costos de la renta de locales que es imposible que ante esta crisis los emprendedores puedan solventar.
Se espera que en la última quincena del mes de diciembre se incremente un 30% la actividad en los restaurantes, en caso de registrar una cifra menor, la cuesta de enero obligará a despidos masivos de trabajadores.