En la vida cotidiana, la falta de tiempo es un desafío constante. Preparar comidas caseras saludables puede volverse complicado, especialmente cuando el trabajo, las responsabilidades familiares o los compromisos sociales ocupan la mayor parte del día.
Para aquellos que buscan soluciones prácticas, la idea de freezar comidas preparadas se presenta como una excelente alternativa. Congelar alimentos no sólo permite ahorrar tiempo, sino que también garantiza tener siempre algo listo para comer, sin necesidad de sacrificar sabor, calidad o frescura.
El acto de congelar es una técnica antigua y muy efectiva que ayuda a preservar los alimentos durante más tiempo. Además, permite organizarse mejor, planificar las comidas de la semana o del mes y evitar el desperdicio de alimentos. Eso es especialmente útil cuando hay poco tiempo para cocinar durante la semana, ya que sólo será necesario descongelar y recalentar el plato previamente preparado. Freezar no significa perder calidad en los alimentos, sino que, con los cuidados adecuados, es posible mantener los sabores y nutrientes casi intactos.
Si te organizas adecuadamente, puedes congelar tanto platos completos como porciones individuales para tener una mayor flexibilidad. Es importante tener en cuenta algunos consejos antes de congelar, como utilizar envases adecuados que cierren herméticamente, etiquetar con la fecha de congelación y organizar de manera eficiente los alimentos en tu congelador.
Consejos para freezar comidas
- Usa recipientes herméticos: Para evitar quemaduras por congelación y preservar el sabor de las comidas, utiliza recipientes bien sellados o bolsas especiales para freezer.
- Etiqueta tus porciones: Siempre escribe la fecha de preparación en los envases para saber cuánto tiempo llevan congelados y así poder consumirlas a tiempo.
- Organiza tu freezer: Un congelador bien organizado hace la diferencia. Si tienes un refrigerador Maytag, podrás aprovechar su gran capacidad para mantener todo ordenado y de fácil acceso, permitiéndote localizar rápidamente las comidas congeladas.
Recetas fáciles para freezar
Lasagna de carne
La lasagna es una de las mejores recetas para congelar, ya que mantiene su sabor y textura después de ser descongelada. Prepara la lasagna como lo harías normalmente, utilizando capas de pasta, carne, salsa de tomate y queso. Una vez cocida, deja que se enfríe completamente.
Luego, corta la lasagna en porciones individuales, envuélvelas en papel aluminio o colócalas en recipientes herméticos aptos para el freezer. Eso te permitirá sacar una porción a la vez sin tener que descongelar todo el plato.
Albóndigas en salsa
Las albóndigas caseras son perfectas para congelar, ya que son versátiles y pueden acompañar diversos platos. Prepara tus albóndigas favoritas con carne de res, cerdo o pollo y cocínalas en una deliciosa salsa de tomate o cualquier otra de tu elección. Una vez que estén cocidas, deja que se enfríen y congélalas en porciones individuales o familiares.
Ese platillo es muy fácil de recalentar, ideal para acompañar pasta, arroz o simplemente para comer con una buena porción de pan.
Sopa de vegetales
Las sopas, especialmente las de vegetales, son una excelente opción para congelar, ya que conservan bien su sabor y textura. Una sopa de vegetales con zanahoria, papa, calabacín, apio y cualquier otro vegetal de tu preferencia es nutritiva y fácil de preparar.
Cocina la sopa, deja que se enfríe completamente y divídela en porciones individuales o en raciones familiares. Usa recipientes herméticos y asegúrate de que no queden espacios de aire en los envases. Para disfrutarla, simplemente descongela y calienta en el microondas o en una olla.
Guiso de lentejas
El guiso de lentejas es una comida reconfortante, nutritiva y fácil de preparar. Además, es perfecto para congelar. Cocina las lentejas con vegetales como zanahorias, papas y espinacas, y agrega especias al gusto. Cuando esté listo, deja enfriar el guiso antes de dividirlo en porciones.
Ese platillo es ideal para días fríos o cuando necesites una comida rápida y completa. Al descongelarlo, sólo necesitas calentarlo y, si lo prefieres, puedes agregarle un toque de aceite de oliva o queso rallado.
Enchiladas de pollo
Las enchiladas de pollo son una excelente opción para congelar porque conservan muy bien su sabor y textura. Prepara las enchiladas utilizando tortillas de maíz, pollo desmenuzado, salsa de tomate o salsa verde, y queso. Coloca las enchiladas en un recipiente apto para freezer, cúbrelas bien con papel aluminio y guárdalas en el congelador.
Cuando quieras comerlas, simplemente hornéalas directamente desde el congelador hasta que estén bien calientes. Son perfectas para una cena rápida y deliciosa.
Empanadas de carne
Las empanadas de carne son un clásico que se congela perfectamente. Prepara las empanadas con masa casera o comprada, rellénalas con carne, cebolla y especias, y hornéalas hasta que estén doradas. Una vez cocidas, déjalas enfriar completamente.
Para congelarlas, colócalas primero en una bandeja separadas entre sí y, una vez congeladas, guárdalas en bolsas herméticas. Así no se pegarán entre sí. Cuando quieras comerlas, puedes recalentar las empanadas directamente en el horno.
Cazuela de pollo
La cazuela de pollo es un plato reconfortante y fácil de preparar. Cocina el pollo con vegetales como zanahorias, papas y choclo, y añade un caldo sabroso. Cuando esté lista, deja que la cazuela se enfríe completamente.
Luego, divídela en porciones individuales o familiares y congélalas en recipientes herméticos. Para servirla, simplemente descongela y recalienta. Es un plato que se puede acompañar con arroz o pan fresco.
Quiche de espinaca y queso
Un quiche de espinaca y queso es una receta versátil y fácil de congelar. Prepara una base de masa de hojaldre o masa brisée, rellénala con espinacas, queso y huevo batido, y hornea el quiche hasta que esté dorado. Deja que se enfríe completamente antes de cortarlo en porciones individuales.
Luego, congela cada porción envuelta en film o colócala en recipientes herméticos. Para recalentar, simplemente pon el quiche en el horno por unos minutos hasta que esté caliente y crujiente.
Pollo al curry
El pollo al curry es un plato lleno de sabor y muy fácil de congelar. Cocina el pollo con una salsa de curry cremosa y especias, y deja que se enfríe completamente antes de dividirlo en porciones.
Ese plato es perfecto para acompañar con arroz y se recalienta muy bien. Congélalo en recipientes herméticos, y cuando quieras disfrutarlo, solo necesitas descongelarlo y calentarlo. Es ideal para una comida rápida y sabrosa.
Tarta de verduras
Las tartas son platos versátiles que se pueden hacer con distintos rellenos, y una tarta de verduras como espinacas, brócoli y zanahorias es nutritiva y fácil de congelar.
Prepara una masa sencilla, rellénala con las verduras de tu preferencia y hornea la tarta hasta que esté dorada. Deja que se enfríe completamente, córtala en porciones y congela cada una en recipientes herméticos. Para recalentar, simplemente coloca la porción en el horno hasta que esté caliente y crujiente.
FAQs
¿Qué comida cocinada se puede congelar?
Platos como sopas, guisos, pastas, carnes, empanadas y tartas se pueden congelar sin problemas.
¿Qué alimentos se pueden freezar?
Alimentos como carnes, vegetales, comidas preparadas y productos horneados son ideales para freezar.
¿Cómo freezar comidas preparadas?
Deja que la comida se enfríe completamente, divídela en porciones y guárdala en recipientes herméticos o bolsas especiales.
¿Qué es bueno para congelar alimentos?
Lo mejor es usar recipientes herméticos y bolsas de freezer, asegurándote de eliminar el aire para evitar quemaduras por congelación.