Poza Rica, Ver.- Aunque los industriales de la masa y tortilla aún no han determinado cuándo podría haber un aumento en este producto básico, es posible que ocurra debido a los constantes cambios en los costos de los insumos, aseguró Israel Santos, quien se dedica a este sector en la ciudad petrolera. Se puede observar que en los establecimientos fuera del mercado Poza Rica, el costo por kilogramo es de 25 pesos para la tortilla y 16 pesos para la masa; mientras que dentro de dicho centro de abasto, se puede encontrar la tortilla a 24 pesos y la masa a 15 pesos, así como a 22 pesos la tortilla y 14 pesos la masa. “Existen varios precios para este producto y no hay una regulación clara y efectiva”, comentaron algunas amas de casa.
El Consejo Nacional de la Tortilla había anunciado en marzo del año pasado que el precio del kilo de tortilla se mantendría entre 19 y 22 pesos hasta marzo de 2024, en la mayoría del país, “pero aún no se ha definido si habrá un aumento de dos a tres pesos por encima de los 22 pesos”. Los productores locales señalan que cualquier variación depende en gran medida del aumento en el precio del maíz y los insumos de producción, como la electricidad, el gas LP y el agua, además del mantenimiento de las máquinas y el pago de salarios a los trabajadores. Por otro lado, el Consejo Nacional de la Tortilla menciona que persiste la controversia después de lo anunciado por el gobierno federal en el Decreto del 13 de febrero de 2023, que prohíbe el maíz transgénico para consumo humano, junto con el aumento en las importaciones del grano debido a la disminución en la producción de maíz en México, causada por la sequía. El organismo destaca que es la primera vez en 20 años que la producción de maíz en México cae, “debido a que el Ejecutivo protege el maíz nativo y limita el uso de glifosato, y a pesar de la implementación de varios programas, el rezago en la producción persiste porque esos programas son más asistenciales”.
