Poza Rica, Ver.- La compra de pollo a municipios aledaños podría traer problemas serios a la salud debido a que no cuentan con un control sanitario, dijo Alberto Serrano Franco, encargado del Rastro Municipal, quien precisó un sacrificio diario de mil 500 aves de consumo.
Entrevistado al respecto, dijo que es casi imposible poner filtros sanitarios en todos los accesos a la ciudad, razón por la que rastros han aprovechado la comercialización de carne en gran parte de la ciudad.
A principios de la actual administración, introductores de pollo afirmaron que desde 2015 suspendieron la matanza en el rastro municipal, debido a que les robaban piezas de su producto o eran cambiados por animales de menor tamaño.
Dicha situación obligó a acudir a otros municipios o sacrificar en sus granjas y patios, por lo que se buscó retomar la matanza en las instalaciones municipales, al rehabilitar el equipo y otorgar las condiciones que demandan los introductores.
El año pasado se detectaron más de 210 establecimientos comerciales con venta de aves para consumo humano, los cuales expenden 9 mil pollos en promedio diariamente, sin embargo apenas mil 400 piezas eran sacrificadas en el rastro municipal de Poza Rica, actualmente el incremento en la matanza es mínimo.
Las instalaciones municipales tienen una capacidad para sacrificar 2 mil piezas de aves por hora, con calderas y peladoras, pero sobre todo, personal médico veterinario zootecnista para inspeccionar todas las piezas y garantizar así su sanidad.