Tuxpan.-
Como parte de una tradición, restaurantes y cocinas económicas en Tuxpan trabajaron el día de hoy ofreciendo como plato principal el famoso pozole.
Propietarias de fondas y restaurantes explicaron que aunque también tienen otros guisados y materia prima para preparar a la carta, los caldos son los más solicitados.
Con precios que van desde los 70 hasta los 120 por platillo, el pozole y el mondongo bien caliente es una petición constante, sobre todo de las personas que aseguran se siente reconfortados al consumir caldos luego de una noche de fiesta y bebidas embriagantes en la verbena popular.
“Nosotros aquí en el local hacemos una olla grande y también buscamos la manera de empezar a reportarlo con nuestros clientes y conocidos para así asegurarnos que se acabe” explicó una cocinera.
Asimismo reconocieron que los productos como los cárnicos, el maíz y la verdura estuvo incrementando su valor en las últimas semanas, remarcando que de todas formas se tiene que hacer, ya que es lo más solicitado entre sus clientes.
