Más de cien restauranteros de varios establecimientos fueron capacitados por especialistas de la COFEPRIS de la Secretaría de Salud
POR ROBERTO AGUILAR TOLENTINO
Poza Rica, Ver.- Más de cien prestadores de servicios de la rama restaurantera fueron capacitados en múltiples temas, en un evento realizado en el auditorio municipal, el cual fue encabezado por el alcalde Fernando Remes Garza y la regidora Lesli Ortiz, comisionada en Salud y Turismo.
Este evento se realizó en el marco del Día Mundial del Turismo, que se celebrará este viernes 27 de septiembre, instaurado en 1980 por la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas.
Destacó la importancia de que los trabajadores dedicados a esta actividad se capaciten para garantizar que los alimentos no estén contaminados con alguna bacteria en el momento en que están cocinando.
Indicó que, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la salubridad de los alimentos representa un grave problema para el ser humano, por lo que la presencia de enfermedades de transmisión alimentaria sigue siendo preocupante.
Destacó que mueren 1.8 millones de personas en el mundo a consecuencia de enfermedades diarreicas, y la causa puede atribuirse a la ingesta de agua y alimentos contaminados.
A su vez, el alcalde reconoció el esfuerzo y visión de los restauranteros al enviar a su personal a recibir esta capacitación, “porque son herramientas para mejorar en su servicio al público, y ustedes trabajan por su familia, y superarnos es importante”.
Dijo que la labor de los cocineros es muy importante porque son quienes elaboran los alimentos, pero también es importante el trabajo de quienes los llevan a la mesa, los meseros, quienes deben mantener una línea de limpieza y responsabilidad.
Al evento asistieron especialistas de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de la ciudad de Xalapa y personal de la misma dependencia con sede en la Jurisdicción Sanitaria No. 3 de Poza Rica, así como representantes de la CANIRAC.
Al final, se extendieron constancias a cada uno de los participantes por haber asistido a esta capacitación que abarcó diversos temas, todo en beneficio del público consumidor.