Hipólito Moreno Tapia
Álamo, Ver.- Justo en las vísperas del 24 de junio, “el mero día de San Juan”, comenzaron a caer las chicatanas, conocidas también popularmente como sanjuaneras, que, para muchas personas de algunas regiones, son el ingrediente principal para una salsa exótica.
Pobladores de comunidades y de la zona urbana reportan la mañana de este sábado la llegada de las sanjuaneras, hormigas arrieras aladas a las que se relaciona con la temporada de lluvias, indicó el profesor José Alberto Castro Peralta.
Las especies se observan desde el amanecer en las calles y banquetas, cerca de los postes del alumbrado público, pues son atraídas por la luz de las lámparas, donde revolotean hasta caer para morir, siendo entonces cuando son recolectadas por algunas personas.
Aunque en esta región no es generalizada la costumbre de consumirlas, hay quienes las tuestan en el comal y las utilizan para hacer salsas.
Asimismo, habitantes de localidades relacionan la aparición de las “sanjuaneras” con la temporada de lluvias, pues afirman que el 24 de junio, el día de San Juan Bautista, no pueden faltar los chubascos.
“Nos trajo el agua San Juan Bautista”, añadió el profesor Castro Peralta, de la vecina comunidad de Mequetla, donde del 21 al 30 de junio tienen eventos por la fiesta patronal en honor a dicho santo.
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