Tuxpan, Ver.- Los casos de coronavirus confirmados en el país obligan a reforzar las medidas de higiene en los restaurantes, señala Catalina Caballero Estrada, presidenta de la delegación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Añadió que, de antemano y aun cuando no había casos confirmados en el país, desde el pasado mes de enero se había exhortado al gremio aplicar tales medidas, mismas que ahora deben reforzarse.
Las medidas básicas, explicó, consisten en utilizar y ofrecer a los comensales gel desinfectante, lavarse las manos frecuentemente y estornudar o toser tapándose con el antebrazo.
Asimismo, dijo que el personal que esté enfermo no debe acudir al servicio, en caso necesario usar tapabocas y mantener la limpieza y desinfección de las áreas de cocina y baños.
Añadió que están conscientes del impacto que el coronavirus tendría para este gremio, por lo que desde el 23 de enero pasado se hicieron tales recomendaciones, es decir, ante de los cuatro casos confirmados hasta este domingo.
Asimismo, mencionó que la delegación nacional de Canirac estableció una comisión específica para este tema, con especial atención donde ya se confirmaron contagios o hay casos sospechosos, a fin de que se genere información oportuna.
Lo importante, insistió Caballero Estrada, no es solamente preocuparse, sino ocuparse en el tema, para lo cual los delegados han sido convocados a una reunión el martes sobre control de daños.
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