Poza Rica.- En plena Semana Santa, nosotros te decimos cómo elegir los pescados y mariscos frescos, para evitar problemas de salud en tu familia.
Pescados
- Agallas húmedas de color rojo brillante
- Ojos brillantes, saltones, limpios y transparentes
- Textura de la carne al tacto: firme que al tocarla no se quede sumida o deshaga con los dedos al frotarla
- Olor suave
Mariscos
- Los mariscos con caparazón como la langosta, jaiba, camarón, etc., éste debe ser duro y flexible al tacto.
- Al estirar las tenazas del cangrejo, jaiba o langosta, éstas deben regresar a su posición original.
- El camarón debe mantener la cabeza y patas firmes al cuerpo, sin que se desprendan fácilmente y sin mostrar anillos negros o grisáceos en la superficie del cuerpo.
- La concha de las almejas debe estar completa y bien cerrada. Al golpear las conchas entre sí se debe escuchar un sonido hueco.
Tanto en pescados como en mariscos el olor debe ser suave, si desprende un aroma a amoniaco significa que el pescado entró en descomposición.
Fuente: PROFECO
Twitter – @laopinionpr
Facebook – @LaOpiniónPozaRica
Youtube – La Opinión Poza Rica
