Revela investigación

Xalapa, Ver.- En un periodo de 40 años, el rendimiento del café veracruzano cayó debido a enfermedades, sobre todo en la región de Huatusco, Córdoba e Ixhuatlán del Café, revela la investigación “Pobreza alimentaria en zonas cafetaleras de México. Estudio de caso: la región de las Grandes Montañas” de Marisel Lemos Figueroa, candidata a Doctora en Ciencias en Desarrollo Rural Regional por la Universidad Autónoma Chapingo. 

En la investigación, publicada en 2019, la autora además detecta que los ingresos del café no representaron ni siquiera un 13 por ciento de las remuneraciones de las familias cafeteras, siendo de 10 mil 546 pesos.

“En tal sentido, se evidenció una disminución de ingresos por venta de café, cuya causa principal para el año en mención fue la reducción significativa de la cantidad  cosechada debido al daño ocasionado en los cultivos por la enfermedad de la roya y su mayor incidencia en los últimos años”.

Otra situación documentada por la autora es el cultivo de alimentos en traspatio entre las familias de Ixhuatlán de Madero, Huatusco y Córdoba, y que la extensión de los huertos para el autoconsumo se redujo a medida del crecimiento de los cafetales.

Al mismo tiempo esta detecta una dependencia de los productores a los precios internacionales del café, siendo este un valor inestable y con montos muy bajos en los productos de menor valor agregado, esto es, el café pergamino o el café cereza.

“Cabe señalar que los pequeños productores tienen escasa o nula posibilidad de negociación del precio, ya que al tratarse de un producto altamente perecedero se ven obligados a venderlo recién cosechado y a cualquier precio para evitar su descomposición y pérdida total”, indica la investigadora.