Xalapa, Ver.- Si hay un platillo tradicional mexicano que goza de la aceptación de la mayor parte de la gente, es el tamal, y da lo mismo que sea canario, choco o ranchero, o esté relleno de camarón, pollo, res, puerco, pescado u otros ingredientes exóticos.
Este día las ollas vaporeras se abrieron una y otra vez en los pasillos del Palacio Municipal, dejando escapar ese olor tradicional que atrajo a lo largo del día a cientos de personas, que pidieron de mole, verde, frijol o habanero, acompañado de su champurrado o atole de piña.
En el marco de las fiestas de Todos Santos, fue inaugurada la Feria Regional del Pan y el Tamal, con una muestra además de panes tradicionales de la región, atoles, champurrados y altares de muertos, con muestra de catrinas y bailes tradicionales.
