¡Dieta obligada!

Tantoyuca, Ver.- El aumento al precio de la carne de res, de 140 a 150 pesos el kilo, aunque en algunos negocios la llegan a cobrar hasta en 160 pesos, ha sido provocada por los altos precios del ganado en pie.

“Por la escasez de animales y los insumos ha subido el precio de la carne, aunque es injusto que suba porque sabemos que lastima la economía de la gente, pero está muy escaso el ganado y está caro”, dijo el ingeniero Flavio del Ángel Rodríguez, secretario general de la Unión de Trabajadores de la Industria de la Carne (UTIC).

Ante el aumento del precio de ganado, los tablajeros tuvieron que realizar un pequeño ajuste de 10 pesos al kilo de carne para que sea redituable dicho negocio, porque ante la pandemia del covid-19 las ventas han bajado y ello ha ocasionado que varias carnicerías solo abran el fin de semana y los demás días cierren sus negocios.

En el mercado en condominio, carniceros acordaron “estamos dando la carne en 150 pesos, la carne de lomo, pulpa negra, pulpa bola, filete, entre otras, hay carne de menor precio, 140, 130, 120 pesos, dependiendo la cantidad y calidad de la carne».

Otra de las ventajas que ofrecen los tablajeros del mercado en condominio es que la carne es apta para el consumo humano, ya que está certificada por los médicos del rastro municipal; es carne de excelente calidad.

Por otro lado, destacó el ingeniero Flavio del Ángel que en los días de plaza continúa la competencia desleal por los comerciantes de otros municipios que acuden a vender carne a esta ciudad.

“No pagan impuestos ni insumos, solo compran animales y lo hacen al destaje, de una u otra forma tienen un precio más accesible, pero no sabemos la calidad de la carne porque no está certificada por nadie, ni por un médico”, finalizó.

Por Tere Santiago