Tuxpan, Ver.- Tuxpan podría recibir la denominación de Ciudad Gastronómica si durante tres años seguidos realizan ferias en las que se efectúen la exposición más explícita de los platillos tradicionales de este municipio y la región, elaborados con productos marinos, así como otro tipo de alimentos.
Aunque se han estado realizando muestras gastronómicas, se busca que haya una feria como tal, en la que haya más variedad de platillos, siendo necesario efectuar un evento de tal magnitud cada año.
Para que el municipio porteño pueda alcanzar dicho nombramiento, deberá comprobar la calidad de su cultura gastronómica; luego la calidad y variedad de su oferta culinaria en la ciudad y finalmente la forma en que la cocina tuxpeña atrae al turismo y ayuda a promocionar a esta ciudad como destino.
Por ello, se estarán conjuntando restauranteros de la zona de La Mata, así como de la playa y del resto de la ciudad, ya que la designación estará impulsando al puerto en otro rubro del tema turístico, no ofreciendo solo playa.
Hasta el momento, la comida tuxpeña y huasteca cuenta con una gastronomía rica y variada, a base de diversos ingredientes, entre ellos pescados y mariscos, así como los bocoles, gorditas y demás.
La gastronomía representa uno de los mayores valores, quizás el más fácil de apreciar, pues unido al servicio y la seguridad, todo viajero lo percibe varias veces al día. Por ello es tan importante que a través de las ferias sea reconocido el impacto y atracción en los turistas.