Tahoneros esperan mejoras de ingresos

Entabladero, Espinal, Ver. – Panaderos esperan un repunte en sus ingresos ante la llegada del Día de Reyes, donde la gente acostumbra a comprar roscas para compartirlas con sus familiares, amistades y compañeros de trabajo.

¿Qué significa la Rosca de Reyes?, para los cristianos, la forma ovalada de la rosca representa el círculo infinito del amor a Dios. Las frutas secas cristalizadas que adornan el pan simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, el muñeco escondido, representa al Niño Jesús.

En México se tiene la tradición de quien encuentra la figura del Niño Jesús, debe cuidarlo hasta el dos de febrero, que se celebra el “Día de la Candelaria” (2 de febrero) y tiene que poner los tamales.

Ante eso la gente preservando las tradiciones adquieran roscas lo que significa trabajo para los tahoneros, quienes desde unos días antes comienzan con la elaboración de las roscas, de diferentes tamaños.

“Esperamos que este año nos vaya mejor que el pasado ya que la pandemia nos limito mucho las reuniones y esta vez no, aunque tal vez nos extendamos hasta el lunes con el regreso a clases y podamos tener buenas ventas”, indicó Don Chucho, panadero con más de 40 años de experiencia.

Por otro lado, algunos tahoneros ofertan sus productos con servicio a domicilio, como el Pachi (Luis Márquez) de esta comunidad, quien puso a disposición también sus líneas telefónicas para hacer los pedidos.

Cabe señalar que la materia prima para la elaboración de roscas, como todos los productos han incrementado un poco sus costos, sin embargo, los panaderos mantienen sus precios justos para que la gente pueda adquirir su rosca y convivir con su familia, amigos o compañeros de trabajo, porque solo así se continúa preservando las tradiciones.