BOCA DEL RÍO.- Industriales de la masa y la tortilla en la zona conurbada de Veracruz y Boca del Río comenzaron a aplicar un aumento en el precio del kilogramo de tortilla y masa a partir del 15 de abril, medida que también se extenderá a otros municipios del estado durante los próximos días.
El presidente de la Unión de Molineros de Veracruz, Jaime Molina Rodríguez, explicó que el incremento responde al aumento en los costos de producción y en diversos insumos necesarios para la elaboración del producto.
De acuerdo con el representante del sector, varios establecimientos comenzaron a aplicar el ajuste desde este martes, mientras que otros lo harán de forma gradual durante el fin de semana.
Se prevé que el nuevo precio quede generalizado a partir del lunes 20 de abril en la mayoría de las tortillerías de la región, cuando todos los negocios operen bajo las nuevas tarifas.
Entre los factores que influyeron en el incremento se encuentra el precio de la harina de maíz, cuya tonelada alcanza actualmente los 17 mil 200 pesos, además del aumento en el costo del papel utilizado para envolver las tortillas, el cual registró un incremento cercano al 24 por ciento.
El dirigente del sector señaló que el aumento al salario mínimo también ha tenido repercusiones en la estructura de costos de los industriales, lo que ha obligado a realizar ajustes para mantener la operación de los negocios. En la zona conurbada Veracruz-Boca del Río el kilogramo de tortilla registró un aumento aproximado de un peso en mostrador, mientras que el precio con servicio de reparto a domicilio incrementó hasta dos pesos.
Con el ajuste, el kilo de tortilla se venderá entre 27 y 30 pesos, mientras que el kilogramo de masa tendrá un costo aproximado de entre 14 y 15 pesos.
Molina Rodríguez destacó que el precio se mantuvo sin modificaciones desde el año 2023, a pesar de que los costos de producción continuaron aumentando durante ese periodo.
El líder de los molineros señaló que el objetivo es mantener un equilibrio entre la viabilidad económica de los productores y el impacto en los consumidores, considerando que la tortilla es uno de los alimentos básicos en la dieta diaria de la población.