Poza Rica, Ver. – Con la finalidad de promover el proceso distribución de carne segura para el consumo humano, autoridades municipales continúan con el programa de vigilancia en el rastro municipal, además de exhortar a la población a llevar a la mesa del hogar los productos que tengan el sello sanitario.
De acuerdo con fuentes del ayuntamiento, este proceso inicia desde que los introductores llevan sus animales al Rastro Municipal, donde se cuenta con áreas para la matanza de reses, otra para cerdos y una más destinada para sacrificio de pollo.
Aquí se les revisa minuciosamente por parte de médicos veterinarios que, en caso de detectar alguna situación fuera de lo normal, retiran las piezas que son decomisadas para que no salgan al mercado.
Sin embargo, si se diera el caso de que terceros estuvieran sacrificando reses, cerdos o pollos fuera del rastro, sin revisión de los especialistas, serían productos en comercio clandestino, por lo que inspectores del ayuntamiento se encargan de revisar establecimientos en las colonias apartadas, que es donde se estarían distribuyendo los cárnicos fuera de la legalidad.
Hasta ahora, el personal de la Policía Municipal o estatal no han realizado aseguramientos de carnes clandestinas, pero las revisiones se mantienen de manera constante en los alrededores de la ciudad, para evitar que el producto de dudosa calidad, llegue a la mesa de las familias y que puedan poner en riesgo la salud.
