Presentarán más de 20 variedades de tamales

Invita Ayuntamiento de Tihuatlán a degustar la gastronomía regional en el 4º Festival del Tamal en su edición 2025.

Tihuatlán, Ver.- En el 4º Festival del Tamal, que se llevará a cabo el próximo 7 de febrero, se exhibirán alrededor de 22 variedades de tamales ya confirmadas, señaló el coordinador del evento, profesor Roberto Hernández Hernández.

El director de Cultura y Lengua Indígena señaló que el año pasado se mostraron tamales poco conocidos, como el de arroz y de pescado, lo que sorprendió, pues dijo que son muy poco frecuentes en esta región, además de piloncillo con chicharrón de cerdo, que tampoco es muy usual. “Fueron unas de las sensaciones”, subrayó.

Roberto Hernández agregó que también se exhibirá el tlapepecholi, que es un tamal gigante de la región huasteca; además, se incluirá el tradicional zacahuil, que es muy típico en la gastronomía de esta región.

El profesor Roberto Hernández refirió que las escuelas serán el motor principal de este festival, que se llevará a cabo en el auditorio municipal a partir del mediodía del 7 de febrero.

“Tenemos todo el respaldo del alcalde Leobardo Gómez González, con el interés de consolidar este evento y con la idea de que se pueda realizar año con año durante las futuras administraciones del gobierno municipal”, concluyó.

Por ALF