Por ROBERTO AGUILAR TOLENTINO
Poza Rica.- Autoridades municipales han reconocido que se introduce pollo de manera clandestina a comercios, que llega hasta mesas de los hogares, situación que impacta desde la pasada administración.
Ante el riesgo de brotes de enfermedades, la Secretaría de Salud, por medio de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), ha intervenido.
La dependencia debe intervenir porque el hecho representa un alto riesgo de salud pública, pues estudios de la pasada administración revelan que el 90 por ciento de los pollos comercializados en esta ciudad son de dudosa procedencia, ya que son sacrificados de manera clandestina, sin cumplir con las normas sanitarias.
La COFEPRIS, en coordinación con autoridades municipales y estatales, tienen la obligación de realizar operativos para verificar que la carne de ave cuente con los controles sanitarios, como el transporte y que proceda del Rastro Municipal.
La venta clandestina implica que el pollo no ha pasado por inspección veterinaria, lo que aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, como salmonella.
Para combatir esta problemática, el Gobierno Municipal busca fortalecer el Rastro Municipal, promoviendo que sea el único sitio seguro para el sacrificio y procesamiento de carne, buscando reducir la introducción de producto ilegal.
El Sindicato Único de Trabajadores de la Industria de la Carne (SUTIC) -que opera en varios estados del país- ha denunciado repetidamente esta situación, instando a la población a consumir productos en establecimientos autorizados.