Tuxpan, Ver. – La presidenta de la delegación Tuxpan de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Catalina Caballero Estrada, falleció a consecuencia de complicaciones de salud, confirmaron la tarde de este jueves personas allegadas a su familia.
Indicaron que por un problema de columna recientemente había sido intervenida quirúrgicamente en Ciudad de México y se encontraba convaleciente en su domicilio, además de que padecía diabetes.
Catalogada como activista y promotora del gremio, impulsó muestras gastronómicas no solamente en el puerto, sino en Ciudad de México y otras entidades.
Caballero Estrada utilizaba un bastón de apoyo para caminar, luego de que en mayo de 2019 sufrió una caída en su domicilio, lo que le había provocado fracturas múltiples.
Al frente de la CANIRAC logró mantenerse durante más de 20 años, primero como asociación y después como delegación. Apenas el año pasado había sido electa formalmente como presidenta de la delegación, sin embargo, ahora todo apunta que podría ser la vicepresidenta, Cinthia Lizbeth Salas Ricardi, quien se haga cargo de continuar los trabajos. Descanse en paz Catalina Caballero Estrada.
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