Papantla, Ver.- Teniendo como sede el majestuoso mural a la cultura Totonaca, este sábado se llevó a cabo un beneficiado y secado de la vainilla abierto al público, cautivando la mirada de muchas personas quienes por primer vez en muchos años vieron la labor que realizan los productores de vainilla de este municipio.
Estas actividades forman parte de la Feria de la Vainilla organizada por el Gobierno Municipal y en la cual el Consejo Estatal de Productores de Vainilla participó con esta demostración.
Al respecto Horacio Pérez Guerrero, encargado del beneficiado de la vainilla, dio a conocer que se coloca la vainilla al sol para extraerle el agua que tiene la fruta, son un promedio de 20 a 25 soles tendida.
Negó que se haya perdido la producción en la ciudad, ya que hay gente que toda su vida se ha dedicado a la producción y comercialización de la vainilla, la cual actualmente se paga de 300 a 700 pesos en verde, en seca se vende entre 14 a 16 mil pesos por kilo.
“una gran problemática que enfrentamos son los productos piratas que dicen ser de vainilla, su precio es muy barato en el mercado, la población desconoce y se niega a comprar la nuestra a pesar de que es 100 por ciento natural, no lleva ningún químico, es un trabajo artesanal, no se utiliza ninguna maquinaria”; explicó Pérez Guerrero.
Por último dio a conocer que la vainilla de Papantla se ha exportado a países como Estados Unidos, Francia, Alemania, todo de gran calidad, actualmente ya se tiene un mercado seguro en el mercado nacional en diversos estados de la república.
Por.- Pepe Cárdenas