Tras aumentar hasta en un 10 por ciento el costo de los platillos al inicio de este año, los restauranteros ya no tienen contemplado otro aumento más, ya que ello afectaría a los comensales locales y turistas.
Aunque la difícil situación ecónomica es pareja y el sector gastronómico no está exento, lo que buscan es aumentar sus ventas principalmente ahora, que tras la Semana Santa, ya sólo habrá visitantes los fines de semana.
Catalina Caballero Estrada, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) expuso que el sector, ahora está enfocado en prepararse para lo que será Verano, la próxima temporada de mayor arribo de bañistas.
Mientras que en los precios de los platillos, aseguró que se estarán manteniendo y por el contrario, están haciendo exhortos para que no haya nuevas modificaciones ni se alteren las cartas que se presentan a los comensales.
Este, refirió que fue uno de los temas principales que estuvieron planteando a los restauranteros en Semana Santa, quiénes respetaron las disposiciones y no se tuvo la necesidad que las autoridades correspondientes sancionarán a quiénes no hicieran caso de ello.
Señaló que en general, el sector al que representa tuvo una buena derrama económica en las recientes vacaciones que ya concluyeron, sin embargo, los próximos meses hasta julio será sólo de llegada de visitantes esporádicamente, hasta lo que será Verano.