Por Vicente Martínez
Poza Rica, Ver.- El ámbito gastronómico en nuestra ciudad se ha enriquecido con el ingenio de los pozarricenses, al demostrar que las técnicas tradicionales pueden converger con una ingeniería contemporánea e innovar en la manera en la que conocemos ciertos alimentos.
Tal es el caso del “Tepache de Litchi”, creado por “La Malicia Gourmet”, a cargo de su fundador Samuel Martínez, quien desde hace ocho años ha transformado la manera en la que conocemos el tepache en la zona norte del estado.
Siendo reconocido en Poza Rica por ofrecer salsas artesanales y el tradicional café de maíz típico de la región, ha sido habitual disfrutar de sus bebidas en expos, eventos sociales, culturales y gastronómicos.
Es precisamente esta bebida la que ha sido acreedora a la nominación al Galardón Turístico “Mi Veracruz”, en la categoría de Profesionales de Bebidas, Vinos y Licores, siendo esta misma línea de productos, representada en el “Tepache de Jobo”, acreedora al segundo lugar en la misma categoría el año pasado.
“La Malicia” necesita nuestro apoyo ingresando a www.miveracruz.mx y votando en la categoría de bebidas por el “Tepache de Litchi”, con lo cual lograría colarse entre los primeros tres lugares, pasando a la etapa final en la que el jurado deliberador degustaría este producto.