Proviene de granjas que no cuentan con medidas sanitarias para el manejo del sacrificio de aves.
Por ROBERTO AGUILAR TOLENTINO
POZA RICA, VER.- En los últimos dos años se ha detectado un preocupante incremento en la introducción clandestina de carne de pollo a los mercados locales, lo que representa un riesgo sanitario para la población al no pasar por los controles del Rastro Municipal, advirtió Arturo Huidobro Salas, encargado de dicha dependencia.
De acuerdo con testimonios de consumidores que acuden a los mercados Poza Rica, 27 de Septiembre y Parcela 14, en muchos casos la carne de pollo y cerdo que se comercializa no cuenta con el sello sanitario que garantiza que el animal fue sacrificado bajo condiciones higiénicas y supervisadas.
“Es alto el ingreso de pollo sacrificado clandestinamente. No está entrando al Rastro Municipal y eso nos preocupa”, reconoció Huidobro Salas en entrevista, al tiempo que adelantó que no se descartan operativos de revisión en los accesos a la ciudad, principalmente desde los municipios de Papantla, Coatzintla y Tihuatlán, de donde se ha detectado el arribo de productos en condiciones irregulares.
Las autoridades hacen un llamado urgente al público consumidor para que verifique que la carne de res, cerdo o pollo que compre tenga el sello del Rastro Municipal, lo cual garantiza que cumple con los requisitos mínimos de salubridad.
Asimismo, se reiteró que estos operativos buscan proteger la salud pública y combatir la competencia desleal, ya que los productos ingresados de manera ilegal eluden controles sanitarios, normativas y costos establecidos.