Alejandro Ávila
Veracruz, Ver.- Con el propósito de detonar la economía de las comunidades locales a través de la conservación de los ecosistemas, este miércoles dio inicio el Festival del Hongo “Hongosto” en las instalaciones de la Casa del Lago de la Universidad Veracruzana (UV).
La secretaria de Medio Ambiente, Luz Mariela Zaleta Mendoza, destacó durante la inauguración que la recolección y el aprovechamiento de hongos silvestres representan una fuente legítima de ingresos para los habitantes de las zonas boscosas de Veracruz, quienes desempeñan un papel fundamental en el cuidado de los recursos naturales.
La funcionaria enfatizó que, si bien es prioritario promover el conocimiento y el consumo de las distintas especies comestibles de la región, esta actividad debe realizarse bajo estrictas prácticas de sustentabilidad para garantizar su preservación a largo plazo.
«El uso de los hongos tiene que ser de manera sustentable; hay un peligro de que, posiblemente más adelante, pueda haber una extinción, sin dejar de lado la importancia ecológica vital que tienen en los bosques. Todo eso lo tiene que conocer la ciudadanía», advirtió Zaleta Mendoza.
Bajo esta premisa, la Secretaría de Medio Ambiente busca demostrar que la protección ambiental y las actividades económicas comunitarias pueden coexistir de manera armónica cuando los recursos se explotan con responsabilidad.
El programa inaugural incluyó un ciclo de ponencias, talleres interactivos y una muestra gastronómica enfocada en destacar la riqueza micológica del estado, utilizando ejemplares provenientes directamente de la comunidad de El Llanillo. Con estas acciones, el festival busca acercar a la ciudadanía a la diversidad biológica de la entidad, fomentando una cultura de respeto, consumo informado y valoración de los bosques veracruzanos.