Tihuatlán, Ver. – Para fortalecer las raíces, la cultura y tradiciones en el municipio, es de suma importancia la implementación de diversas acciones que permitan a los habitantes conocer sus orígenes, por lo que a través de la dirección de Cultura y Lengua se estará trabajando muy de la mano con las comunidades.
Roberto Hernández Hernández, director del área, dijo que uno de los primeros programas que se efectuarán, es la muestra gastronómica que se llevará a cabo el próximo 2 de febrero, el día de la candelaria en las instalaciones del palacio municipal, en donde se elaborará el Tlapepecholi, el tamal grande.
Hernández Hernández explicó que esta acción tiene como principal objetivo, mostrar la variedad de alimentos que se consumen en esta región huasteca, además de los elementos que la conforman y su elaboración, sobre todo porque las nuevas generaciones se encuentran muy alejadas de estas actividades y es de suma importancia su promoción y rescate.
Dijo que se contara con la participación de varias comunidades de Tihuatlán, además de que se está trabajando muy de la mano con la regidora cuarta comisionada en cultura y lengua indígena, Norma Edith Herrera Viveros, quien ha externado su preocupación por el rescate de las tradiciones.
El director de Cultura y Lengua dijo que se estarán elaborando diversos platillos, los cuales los habitantes podrán degustar y de esta manera conocer sus procesos de elaboración y el significado que representa para cada una de las comunidades en donde se elaboran.
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