El primer día de octubre desde 1977, se celebra a todas las personas que han decidido tener un estilo de vida con dietas basadas en vegetales.
El vegetarianismo puede considerarse la definición genérica de todas las dietas basadas en vegetales. Así pues, se trata de un tipo de alimentación que elimina de forma total o parcial el consumo de alimentos de origen animal. El término nació de la mano de los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica, en el año 1842.
El estudio que alerta que las dietas vegetariana y vegana aumentan los accidentes cerebrovasculares (aunque sean buenas para el corazón)
Según recoge el portal español Nius, la dieta vegetariana suele estar compuesta por alimentos ricos en fibra y antioxidantes y bajos en grasas saturadas y colesterol. La publicación explica que es por esta razón que sus beneficios para la salud son múltiples y se asocian con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y algunos tipos de cáncer.
Estos son los tipos de vegetarianos que existen:
Vegetariano o Puro Vegetariano: se considera vegetariano puro a aquella persona que no come carne animal, ninguno de los productos lácteos ni huevos, y sigue una dieta estricta sólo basada en verduras y frutas.
Ovo-vegetariano: no consume carnes pero sí huevos.
Lacto-vegetariano: no consume carne ni huevo pero sí lácteos.
Ovo-lactovegetariano: excluye todos los productos animales, excepto huevos.
Semi-vegetariano: aquel vegetariano que prefiere la mayor parte de las veces no consumir carne, pero a veces consumen carne, por lo general provenientes de pollo o pescado.
Frutarianos: El frutariano tiene una dieta más simple que sólo consta de frutas frescas y algunos alimentos que son técnicamente considerados frutas, pero han sido utilizados como verduras. Estas verduras/frutas incluyen pepinos, tomates y paltas.
Por otra parte, los veganos no consumen productos de origen animal, ni productos producidos por animales, incluyendo los siguientes alimentos:
Carne
Pescado
Aves,
Huevos
Productos lácteos, miel o gelatina.
En su defecto, ellos comen granos, frijoles, nueces, frutas, verduras y semillas. El veganismo puede definirse como una variante más estricta del vegetarianismo.
Por ello, más que un tipo de alimentación se llega a considerar un estilo de vida que rechaza cualquier producto que implique la explotación animal, ya sean alimentos, prendas de vestir, artículos que basan sus ensayos en animales (cosméticos o medicamentos) o formas de entretenimiento que ponen a los animales en el centro (zoológicos, circos o corridas de toros).
Publicado por -eluniverso.com