Desciende la comercialización de ganado vacuno

Álamo, Ver. – A pesar de que la comercialización de productos cárnicos tuvo un repunte significativo durante el último mes del 2020, esto no ha sido el mismo durante el primer cuatrimestre del 2021, ya que los sacrificios al interior del rastro municipal presentan un descenso de por lo menos un 30% en su actividad diaria.

Uno de los principales factores se ha originado por el problema que viven los ganaderos hoy en día a consecuencia de la falta de agua, así como de alimento en sus parcelas, lo que ha propiciado que las reses bajen de pesos y no sean aptas para el mercado, pues el gasto para su cuidado también se ha incrementado.

De acuerdo con personal del rastro local señalan que situación se presentó en los primeros dos meses por la cuesta de enero y durante los siguientes se debe también al descenso que ha tenido la actividad citrícola en la región, de la cual depende más del 85% de la economía a nivel municipal.

Cabe destacar que el promedio de matanza antes de la pandemia era entre seis y siete animales, mientras que en días festivos aumentaba hasta el doble, pero desde principios de la pandemia en el mes de marzo del 2020 se redujeron considerablemente a solo cuatro al día, esto por el bajo consumo de esta clase de productos cárnicos.

Asimismo, se explicó que esta situación no solamente se presenta en las reses, sino también en los cerdos y aves, ademes de que muchas personas prefieren comprar estos productos en los supermercados, a pesar de que estos productos son exportados de otros estados y se han mantenido congelados por mucho tiempo.