Demanda de carne en EE.UU. beneficia a productores de Tihuatlan

POR ROBERTO AGUILAR TOLENTINO
TIHUATLAN, VER. – Debido a que en varias regiones de los Estados Unidos productores de ganado fino perdieron miles de animales por las prolongadas nevadas, la demanda del carne de la zona norte del estado de Veracruz, se ha incrementado hasta en un 40 por ciento, por la calidad de la carne, pero además, porque el vecino país requiere de abastecer sus mercados internos.

De acuerdo con el director de Fomento Agropecuario MVZ Alfredo Monreal Quezada, esto representa un balance económico importante para la ganadería que en los últimos años, iba a la baja y mantenía a los productores con pérdidas millonarias.

Sin embargo, resaltó que por encima de este panorama alentador para los ganaderos de Tihuatlán, ahora el impacto es a nivel de cambio climático, como están sufriendo los productores de Estados Unidos, afectados por las tormentas invernales que año con año son catastróficas y matan a miles de animales, por lo que la pregunta es, ¿Qué viene para México en materia de cambios climáticos?.

Monreal Quezada resaltó que los ganaderos se tienen que actualizar, ver nuevas técnicas y estrategias desde sembrar forraje, construir ollas de agua con anticipación, otros gastos a los que hay que adaptarse para hacer que la ganadería sobreviva,

Explicó que en Tihuatlán, existe un hato ganadero de alrededor de 40 mil cabezas de ganado pero año con año va aumentando, y representa una importante aportación de cárnicos a nivel nacional.

Agregó que los socios de la Asociación Ganadera de Tihuatlán trabajan en coordinación con el Frigorífico Tipo Inspección Federal (TIF), que opera en San Miguel Mecatepec, toda vez que, después de la pandemia de Covid-19 y otros factores, la actividad había disminuido.