Tamalin, Ver.- Una de las finalidades del Sistema DIF Municipal es apoyar a las mujeres en la realización de actividades que beneficien su economía y la de sus familias, manifestó la presidenta del DIF Municipal Sonia Miriam Berman Calles.
Explicó que entre éstas se encuentran la elaboración de alimentos a base de soya, toda vez que se trata de platillos altamente nutritivos además de variados que además aligeran los gastos ante el alto costo de la despensa básica mientras se procura una sana alimentación.
Destacó la entrevistada que con este tipo de programas se busca implementar una política social capaz de favorecer a los sectores más vulnerables de la sociedad, como se ha venido realizando a través de los cursos de cocina que se han implementado contando con el apoyo del alcalde José Cadena Armenta.
Abundó en que la soya es un alimento que se consume desde hace mucho tiempo y del que se reconocen múltiples beneficios para la salud, sobretodo en personas diabéticas o con padecimientos del hígado y el riñón.
Por último, dijo que esta leguminosa tiene un excelente perfil nutricional, pues contiene entre 38 y 40 por ciento de proteínas y alrededor de un 18 por ciento de grasas en su mayoría polinsaturadas -por su origen vegetal no contiene colesterol-, 15 por ciento de carbohidratos, 15 de fibra y 14 por ciento de humedad.