POR: MIGUEL ÁNGEL GUERRERO
PAPANTLA, VER.- Productores que participan en el programa federal Sembrando Vida podrían restarle calidad y precio al fruto verde de la vainilla, debido a la fecha de corte en la que es separado el producto, sin cumplir el tiempo necesario para ser de la mejor calidad.
De esta manera lo informaron algunos productores de la región, quienes reconocen que debido a la falta de lluvias durante este 2023 la floración se retrató unos meses, lo que también viene a retrasar el tiempo para que la vaina sea de la mejor calidad, además de resistir a los hongos.
Mencionan que el desconocimiento de algunos productores que forman parte del programa federal pondría en riesgo la producción para este 2023, pues ya han comenzado a cortar, cuando aún no se cumple el periodo de nueve meses que requiere la planta.
Informaron que el cumplimiento del tiempo marcado garantiza una vainilla de la mejor calidad, además que esto también permite elevar su precio, por lo que muchos han optado por iniciar el corte a partir del 10 de diciembre, pues consideran que para esa fecha ya se cumplió el tiempo requerido.
Reconocieron que son alrededor de cuarenta y ocho productores con los que se trabaja, a quienes se les pagará un mejor precio debido a que han sabido esperar y dejar que su vainilla llegue a la madurez requerida, pues esto garantiza que su producto sea de una mejor calidad.
Actualmente México ocupa el quinto lugar en producción de vainilla, muy por debajo de Indonesia, China y Madagascar, sin embargo, se espera obtener una producción importante este año, aunque debido al corte prematuro podría no ser la calidad esperada, aunado a que los ciudadanos no acostumbran el consumo del aromático.
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