Emplear abono orgánico en sustitución de fertilizantes químicos en el cultivo de maíz, ha permitido a agricultores de Michoacán incrementar entre un 25 y un 50 por ciento el producto al transformarlo en masa o tortilla.
Rubén Medina, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario, destacó que el incremento fue constatado a través de diversos estudios de especialistas, académicos y técnicos.
Los primeros comparativos arrojaron que, al transformar el maíz en nixtamal, masa y tortillas, los resultados lograron un incremento de al menos 230 gramos más, comparado con el maíz cultivado con fertilizante químico.
“Lo anterior significa que nuestros productores no sólo ganan por producir más grano de maíz, sino que tienen más tortilla. Este es un criterio para decir que estamos produciendo granos diferenciados. Entonces, en una tonelada de maíz ganamos más de 230 kilos de tortilla”, destacó Medina.
Señaló que este producto, basado en técnicas sustentables, será más atractivo para los industriales de la masa y la tortilla.
El programa de Agricultura Sustentable, mediante el cual se sustituye el uso de fertilizante químico por orgánico, fue iniciado este año por el gobierno estatal y ya se ha extendido a cultivos de berries, lenteja, limón y otros.
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