POR: KATTIA VERA
Poza Rica, Ver.- Comerciantes del mercado Poza Rica y de la zona centro se preparan para el Día de la Candelaria, una de las fechas con mayor movimiento para el comercio local, por lo que esperan un repunte en sus ventas debido a la alta demanda de insumos para la elaboración de tamales.
En los días previos al 2 de febrero, locatarios señalaron que aumenta considerablemente la compra de productos básicos como carne de cerdo, chiles secos y hojas para tamal, lo que representa una oportunidad para mejorar los ingresos y cerrar de manera positiva esta temporada.
De acuerdo con vendedores, el kilo de carne de cerdo se comercializa en un rango aproximado de 120 a 150 pesos, dependiendo del corte, mientras que los chiles secos utilizados para salsas y guisos oscilan entre los 80 y 140 pesos por kilo, según la variedad.
En el caso de las hojas para tamal, ya sean de maíz o de plátano, los precios se mantienen entre 50 y 90 pesos por paquete, variación que depende de la presentación y disponibilidad del producto en el mercado.
Los vendedores destacaron que esta tradición se mantiene como una de las más arraigadas entre las familias pozarricenses, ya que cada año impulsa la preparación de tamales y genera mayor flujo de compradores, fortaleciendo la actividad económica en los comercios establecidos.
Por ello, los carniceros y comerciantes confían en que la celebración del Día de la Candelaria se traduzca en un incremento real de ventas, al ser una fecha que no solo mueve el consumo de alimentos, sino que también mantiene vivas las costumbres gastronómicas en la ciudad.
