POR ROBERTO AGUILAR TOLENTINO
Poza Rica, Ver.- Lesli Ortíz, regidora comisionada en Turismo, Salud, Ciencia y Tecnología, dio a conocer que la capacitación que se impartirá a prestadores del servicio del área de restauranteros, tiene gran relevancia y hasta ahora, se han inscrito setenta personas.
Explicó que el evento, se realizará el próximo jueves 26 de este mes, de 10:00 a 12:00 horas, en el auditorio municipal “Rafael Hernández Ochoa”, el cual será impartido por especialistas en la materia, adscritos a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), del gobierno del estado.
La capacitación permitirá que los empresarios se puedan certificar, toda vez que se retomarán las reglas básicas para el cruce de alimentos desde el lavado de los productos hasta su preparación y servir los platillos en la mesa, para que reducir al máximo cualquier riesgo contaminación con algunas bacterias.
El curso no tiene ningún costo y consta de varios temas como Inocuidad de los Alimentos; Peligro contra Riesgo; Causas de Peligros en Alimentos; ¿Qué necesitan los microorganismos para su crecimiento?.
También se hablará sobre ¿Qué es una Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA); Transmisión Fecal Oral de Gérmenes; Normatividad; ejercicio; clasificación de peligros; 5 claves para la inocuidad de los alimentos; oferta de platillos saludables y procesos sustentables.
Todavía hay oportunidad para quienes estén interesados en registrarse, pueden acudir a la regiduría séptima o llamar al número 782 224 9970.