Xalapa, Ver- El festival gastronómico «Puerta de los Sabores» se realizará bajo un formato híbrido, pues el 80 por ciento de los eventos se realizarán de forma remota mientras que apenas el 20 por ciento serán de manera presencial con las debidas medidas de higiene y distancia.
Lo anterior lo dio a conocer el director del evento Javier Cuevas Ferrer recalcó que este festival busca no sólo promover la cultura gastronómica de Veracruz y México, si no también dar espacios para la profesionalización del sector.
Mediante el festival, se buscará reunir a cientos de productores y emprendedores de la región, quienes podrán ofertar sus productos y promoverlas la tradición culinaria del estado.
«El año pasado todas fueron presenciales, el día de hoy la situación ni lo permite y lo que estamos haciendo es a través de una plataforma digital, va a haber ponentes muy importantes que se van a estar conectando desde distintos puntos de la República y de manera Internacional».
Asimismo, habrá un ciclo de 12 video-conferencias, impartidas por chefs reconocidos los días del festival en una plataforma virtual y la cartelera completa se difundirá a través de las redes sociales del Consejo Gastronómico Veracruzano y en la página de Facebook Puerta de los Sabores.
Agradeció a los patrocinadores del evento pues reconoció que la pandemia por Covid-19 ha complicado la dinámica y logística que se aplicarán durante todo el festival que será desde el 25 al 28 de noviembre.
Insistió que la intención de este festival es contribuir de forma eficaz en la promoción de la gastronomía regional y estatal para de esta manera poder posicionarla a nivel nacional e internacional.
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