Tuxpan, Ver.- Contrario a lo que se podría suponer, pues las medidas sanitarias ante Covid-19 han provocado menor actividad comercial y laboral, la demanda de productos cárnicos aumentó en los últimos días.
El director del Rastro Municipal, Andrés Viveros Vázquez, indicó este miércoles que el sacrificio de reses aumentó en los últimos días hasta 15 animales, cuando el promedio diario oscilaba de 10 a 12.
Por contraparte, la demanda de carne de cerdo bajó en los mercados y carnicerías locales, con lo que actualmente se sacrifican alrededor de 50 animales, mientras que en fechas recientes eran entre 60 y 70, detalló la fuente.
Viveros Vázquez añadió que la actividad en el centro de matanza no ha disminuido, aunque se han incrementado las medidas sanitarias que, por normatividad impuesta por las autoridades del ramo, ya se aplicaban.
En este marco, mencionó que a seis trabajadores se les autorizó ausentarse de sus labores de manera temporal y hasta nuevo aviso, toda vez que son mayores de 60 años y se les considera mayormente expuestos ante Covid-19.
Para suplir las vacantes, dijo, el ayuntamiento les asignó suplentes, pues insistió que las labores en el centro de degüello no se han reducido.
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