Este año el festival se llevará a cabo de manera regional para promocionar a la zona del Totonacapan.
Por: Mónica Tejeda Hernández
Gutiérrez Zamora, Ver.- Con una invitación directa a “consentir al paladar”, organizadores del 5° Festival de la Vainilla 2026 anunciaron la disponibilidad de boletos para una de sus actividades más esperadas: la Cena Maridaje, una experiencia gastronómica que reunirá talento culinario y tradición en torno a uno de los productos más emblemáticos de la región.
El festival tendrá presencia en municipios como Poza Rica, Gutiérrez Zamora, San Rafael y Papantla, consolidándose como un evento regional que busca impulsar la cultura, la gastronomía y el valor del cultivo de la vainilla, ícono de identidad en la zona norte de Veracruz.
En el caso de Gutiérrez Zamora, la Cena Maridaje contará con la participación de reconocidos chefs como Antonio Ortiz, Chris Marín, Mike Acosta, Ernesto Zamora, Carlos Alberto Juárez y Giuseppe Pizzo, además de la intervención especial de Martha Gómez Atzin, representante del colectivo Mujeres de Humo de Papantla, quienes aportarán un enfoque tradicional y comunitario a la experiencia culinaria.
Para el municipio de San Rafael, el evento gastronómico estará a cargo de las y los chefs Mario Loya y Gaby Calles, Monse Morado, Míriam Mejía, Fanny Islas y Matthieu Lecroart, quienes presentarán propuestas que fusionan ingredientes locales con técnicas contemporáneas.
Asimismo, se contempla la realización de cenas maridaje en Papantla y Poza Rica, ampliando la oferta del festival que incluirá, además, conferencias, cursos sobre el cultivo de la vainilla, expo-venta, talleres y diversas presentaciones para todo el público.
Las y los interesados en asistir pueden solicitar más información y adquirir sus boletos a través de WhatsApp al 766 106 4160 o al teléfono fijo 766 845 2066. Organizadores exhortan a la ciudadanía a asegurar su lugar con anticipación, debido a la alta demanda que registra este tipo de experiencias gastronómicas.