Para la tarde-noche del 15 de septiembre en el mes de la Patria, participarán más de 20 meseros de diverso establecimientos y sindicatos; Alfredo Cervantes.
POR ROBERTO AGUILAR TOLENTINO
Poza Rica, Ver.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), alista su Carrera de Meseros, a realizarse el próximo 15 de septiembre, previo al ‘Grito’ de Independencia, dio a conocer el presidente del organismo, Alfredo Cervantes Domínguez.
Agregó que, tradicionalmente, durante las fiestas Patrias, la cámara realiza la Feria Gastronómica de Antojitos Mexicanos y la Carrera de Meseros y este año no podía faltar.
Indicó que, para la carrera, se espera la participación de entre 20 y 30 meseros y por ahora, se están enviando las invitaciones a los sindicatos y a los diferentes establecimientos adheridos a la CANIRAC, para manden su personal y determinar cuántos se van a incluir.
Cabe mencionar que este evento fue suspendido el año pasado, luego de que autoridades recomendaran no realizarlo por las inclemencias del tiempo, incluso, el desfile del 16 de septiembre también fue suspendido.
Resaltó que, hay optimismo en el gremio porque se ha incrementado la apertura de un 20 por ciento de negocios de gastronomía “lo cual es bueno, porque genera movilidad e impulsa la economía local y regional”, indicó.
Hay muchos nuevos negocios de comida desde los pequeños, medianos y grandes.
En el tema de las propinas, Alfredo Cervantes mencionó que, desde hace ya muchos años, se quitó la práctica de que, en muchos negocios agregaban en la cuenta del comensal, el 10% de propinas pero eso fue mal visto por los clientes y por eso se retiró ese sistema, ya que la propina es y debe seguir siendo opcional y a criterio del comensal.